料理

北新地の名店「神田川」店主・神田川俊郎氏による大和野菜を使った特別料理。

日本の台所でもある大阪・北新地で「神田川本店」など名だたる名店を現役で仕切る料理人、神田川俊郎氏。「全日本調理師協会名誉会長」、「日本食普及の親善大使」など数々の肩書を持つ日本料理界のトップが大和野菜など奈良の食材を中心に、和空法隆寺でしか食べられない特別な料理をプロデュースしました。

門前懐石料理

夕食は大和牛や大和肉鶏、伝統大和野菜など地域の食材を活かした門前懐石料理をご提供いたしております。また朝食は、すべて手作りの健康和食バイキングをご提供します。門前に宿泊することで初めて感じることのできる法隆寺の夜や朝の空気感も心ゆくまでお楽しみいただけます。

特別門前懐石(大和牛しゃぶしゃぶ)

特別門前懐石(大和牛しゃぶしゃぶ)

大和牛

神田川俊郎氏

食の台所・大阪でも特に人気の「神田川本店」の店主が特別に監修したコース。三ツ星レストランや高級割烹で好んで使われるA5等級の希少な鎌倉時代からの銘牛「大和牛(やまとうし)」のしゃぶしゃぶなど、地の食材を一番良い状態で提供する特別懐石料理。地酒との相性が抜群です。

門前懐石(大和肉鶏鍋)

門前懐石(季節により内容が変更となります)

大和野菜

「大和肉鶏」、「大和の伝統野菜」など、奈良の歴史を感じることのできる地の物を中心にこだわりの食材をご用意いたしました。
地のものを召し上がっていただくのも参拝の準備のひとつです。
甘味、深み、脂肪が適度な最高の味、「大和肉鶏」や奈良県産ヒノヒカリのきのこ御飯をお楽しみください。

和空法隆寺自慢の「手作り和朝食」

<奈良県産ヒノヒカリ>
小粒でありながら米自体の厚さがあり、食べ応えや味の評価が非常に高い奈良県産のヒノヒカリをふっくらと丁寧に炊き上げました。
朝食のおかずとのバランスを考え厳選した御飯です。

<奈良名物 大和の茶がゆ>
焙じ茶で炊き込んだサラッとしたお粥。聖武天皇の時代、南都大仏の建立時に、造営をする人たちが茶かゆを食べていたというのが最も古い記述。
1200年以上前から食されてきた歴史のある名物で、奈良では「おかいさん」の愛称で親しまれています。
体調を整えるとされる茶がゆで1日を健康にスタートしてください。

<湯豆腐 大和ぽんずで!>
国産の契約栽培大豆を使ったこだわり豆腐、50年営む豆問屋直営の「豆風花」に不老長寿の御神木「大和橘」果汁入りの”大和ぽんず”をかけてお召し上がりいただけます。
百人一首、「ちはやぶる神世もきかず、、、」で知られる竜田川のほとりで作られる豆風花の豆腐は旨みを凝縮した匠の味。目覚めの一口を演出します。

<奈良野菜の健康サラダ>
レタス、トマト、コーン、玉ねぎなど地元奈良の野菜を使った健康サラダです。

◆朝食
大和野菜のフレッシュサラダ、焼き魚、湯豆腐 サッパリ大和ポン酢で、大和ヒノヒカリ 茶がゆまたは白米、奈良漬け
※季節によって、掲載の写真とメニュー内容が異なる場合がございます。ご了承ください。

全日本調理師協会名誉会長・神田川俊郎
(北新地「神田川」店主)
全日本調理師協会名誉会長・神田川俊郎(北新地「神田川」店主)

お食事は、全日本調理師協会名誉会長で北新地「神田川」店主・神田川俊郎氏の監修により、夕食は大和牛や大和肉鶏、伝統大和野菜など地域の食材を活かした門前懐石料理をご提供。
また朝食は、すべて手作りの健康和食バイキングをご提供します。門前に宿泊することで初めて感じることのできる法隆寺の夜や朝の空気感も心ゆくまでお楽しみいただけます。

お食事は、全日本調理師協会名誉会長で北新地「神田川」店主・神田川俊郎氏の監修により、夕食は大和牛や大和肉鶏、伝統大和野菜など地域の食材を活かした門前懐石料理をご提供。
また朝食は、すべて手作りの健康和食バイキングをご提供します。門前に宿泊することで初めて感じることのできる法隆寺の夜や朝の空気感も心ゆくまでお楽しみいただけます。

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