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神田川俊郎監修
特選門前懐石 春
「料理の鉄人」やＴＶでおなじみ、あの神田川俊郎が監修した懐石料理。
“料理は心や！”を合い言葉に、門前懐石、期間限定のコースなど、心をつくした逸品の数々。
神田川俊郎監修
特別門前懐石 春
三ツ星レストランや高級割烹で好んで使われるＡ５等級の希少な鎌倉時代からの銘牛「大和牛（やまとうし）」のしゃぶしゃぶなど、大和の食材を一番良い状態で提供する特別懐石料理。地酒との相性が抜群です。
※仕入状況により提供する料理は異なる場合があります。
神田川俊郎監修
門前懐石 春
「大和肉鶏」、「大和の伝統野菜」など、奈良の歴史を感じることのできる地の物を中心にこだわりの食材をご用意いたしました。
甘味、深み、脂肪が適度な最高の味、「大和肉鶏」や奈良県産ヒノヒカリの御飯をお楽しみください。
※仕入状況により提供する料理は異なる場合があります。
手作り和朝食
◆奈良名物 大和の茶がゆ
焙じ茶で炊き込んだサラッとしたお粥。聖武天皇の時代、南都大仏の建立時に、造営をする人たちが茶かゆを食べていたというのが最も古い記述。
1200年以上前から食されてきた歴史のある名物で、奈良では「おかいさん」の愛称で親しまれています。
◆湯豆腐
奈良で約50年続く大豆問屋直営「豆風花」。大豆のプロが厳選した国産大豆のみを100％使用する、大豆にとことんこだわった豆腐店のお豆腐です。
◆奈良県産ヒノヒカリ
小粒でありながら米自体の厚さがあり、食べ応えや味の評価が非常に高い奈良県産のヒノヒカリをふっくらと丁寧に炊き上げました。
※仕入状況により提供する料理は異なる場合があります。
お子様御膳
お子様連れの会食に是非ご利用ください。
お料理内容につきましては、お子様の苦手な食材やアレルギーなどを考慮してご提供させて頂きます。3日前までに事前にお申し付けください。
※仕入状況により提供する料理は異なる場合があります。
四季折々の
別注料理
季節の恵みを生かした、
一品料理の数々をご堪能ください。
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ずわい蟹の酢の物
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大和牛のしゃぶしゃぶ
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大和肉鶏の出し小鍋
※仕入状況により提供する料理は異なる場合があります。